ধনেপাতার চাটনি

ভাজাভুজি কিংবা খিচুড়ি-পোলাও এমনকি ফ্রাইড রাইসেও সাথেও ধনেপাতার চাটনি কিন্তু খেতে ভালোই লাগে। অনেক রেস্তোরাঁতেই খাবারের সঙ্গে এই চাটনি পরিবেশন করা হয়। তবে এখন আর রেস্তোরাঁ নয়, আপনি চাইলে নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন খুব অল্প সময়ের মধ্যে। এবার রেসিপিটি একবার দেখে নিন।

উপকরণ
ধনেপাতা কুচি – ২ কাপ, কাঁচামরিচ – ৩ থেকে ৪টি, আদা – ১ টুকরো (এক ইঞ্চি), রসুনের কোয়া – ২টি, পেঁয়াজ কুচি – ১/২টা (মাঝারী সাইজের), তিল – ৩ চা চামচ, জিরা – ১ চা চামচ, লেবুর রস – ২ টে, চামচ, চিনি – ১ চা চামচ, লবণ – স্বাদ মতো

প্রণালী
লবণ বাদে উপরের সবগুলো উপকরণ ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে অথবা শিল-পাটায় পিশে নিন (প্রয়োজনে আরও একটু পানি ব্যবহার করা যাবে)। লবণ দিন। ব্যাস আপনার ধনেপাতার চাটনি তৈরি। এই চাটনি গরম গরম সিঙ্গারা, সমুচা, পুরির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। তিলের পরিবর্তে কাঁচা চিনাবাদাম দেওয়া যাবে।