ঘরে বসেই ইতালিয়ান পিজা

উপকরণ
পিজা ডো ২ নম্বর—টমেটো খোসা ফেলে চটকে নেওয়া দেড় কাপ, মাশরুম কুচি সিকি কাপ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, গাজর কুচি আধা কাপ, অরিগেনো ১ চা-চামচ, রোজমেরি ১ চা-চামচ, পাপরিকা বা শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, ইতালিয়ান সিজনিং ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ২ চা-চামচ, জলপাই তেল ২ টেবিল-চামচ, সবুজ ও কালো জলপাই ৫-৬টি করে, স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি সিকি কাপ, পারমিজান চিজ আধা কাপ, মোজারেলা চিজ ১ কাপ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল-চামচ, শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়া ১ চা-চামচ।

প্রণালী
পিজার ডো দিয়ে রুটি বানিয়ে ডিমের প্রলেপ দিয়ে ১৫-১৬ মিনিট চুলার পাশে রেখে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৮-১০ মিনিট বেক করুন। কড়াইয়ে জলপাই তেল গরম করে রসুন ভেজে তার মধ্যে গাজর কুচি ও টমেটো দিয়ে বেশি জ্বালে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন। এবার ওয়েস্টার সস, স্বাদ লবণ, চিনি, লবণ, শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়া দিয়ে নামান। বেক করা রুটিতে পারমিজান চিজ, পিজা সস দিন। এবার তাতে অরিগেনো, রোজমেরি, পাপরিকা, ইতালিয়ান সিজনিং, গোলমরিচ গুঁড়া, জলপাই, ক্যাপসিকাম কুচি, মাশরুম, লেবুর রস দিয়ে ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে মোজারেলা ও পারমিজান চিজ দিয়ে আরও ১-২ মিনিট রেখে বের করে নিন।