সতেজ থাকুক শীতের সবজি

শীত আসলেই মনে আসে নানা শাকসবজি খাওয়ার কথা। বাজারে তাজা সবজি দেখে ব্যাগভর্তি করে আপনি বাসায় তো নিয়ে আসেন। কিন্তু সেগুলো সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে বেশ হিমশিম খান অনেকেই। চলুন জেনে নিই সবজি স্টোর করার কিছু ঘরোয়া টিপস-

•  সবজি স্টোর করার আগে খেয়াল রাখতে হবে তাজা সবজির সাথে কোনো মতে যেন নষ্ট সবজি না থাকে।

•  কাঁচামরিচ বোঁটা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। দীর্ঘদিন স্টোর করার জন্য মাঝখানে থেকে সামান্য কেটে লবণ-হলুদ মেখে রোদে শুকিয়ে স্টোর করুন।

•  লেটুস, পালংশাক, সালাদের সবজি পরিষ্কার করে ধুয়ে প্লাস্টিকের কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রাখুন।

•  ক্যাপসিকাম অর্ধেক কেটে ফেলে না রাখলেই ভালো। এতে ক্যাপসিকাম নষ্ট হবার সম্ভবনা থাকে।

•  লেবু বেশি দিন তাজা রাখতে চাইলে লবণের কৌটার মধ্যে রাখুন। 

•  ধনেপাতা গোড়া কেটে ধুয়ে পানি ছাড়িয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

• ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট প্যাকে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন।