লাহোরি চিকেন

প্রকাশ : ১৩ মার্চ ২০১৭, ১৮:৩৩

জাগরণীয়া ডেস্ক

একটা সহজ, অতি-সুস্বাদু বাহারি রেসিপি হলো লাহোরি চিকেন। সহজে বানিয়ে ফেলুন রেসিপিটি। কীভাবে তৈরি করবেন এক পলক দেখে নিন। 

উপকরণ
আস্ত মুরগী ১টি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, টকদই  ১/৪ কাপ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, তন্দুরী মসলা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুড়া ২ চা চামচ, গরম মশলা পাউডার ১চা চামচ, ভাজা জিরা গুড়া ১চা চামচ, চাট মশলা ১ টেবিল চামচ, ঘি ১/৪ কাপ।

রান্নার প্রক্রিয়া
মুরগী ভাল করে ধুয়ে রান ও বুকে দাগ কেটে দিন যাতে মেরিনেশনের মশলা ভেতরে ঢোকে। উপরের সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে মুরগী গায়ে মাখিয়ে নিন। কমপক্ষে ৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। স্টিম করার কিছুসময় আগে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে নিন।

একটি পাতিলে স্টিমার দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। এখন মশলাসহ মুরগিটি স্টিমার এর উপর রেখে ঢেকে দিন। মাঝারি আচে ৩০ মিনিট ভাপে সিদ্ধ করুন। পরিবেশনের ৩০ মিনিট আগে করাইতে ১/২ লিটারের মত তেল দিন। তেল ফুটে উঠলে স্টিম করা মুরগী দিয়ে অল্প আচে ক্রিস্পি করে ভেজে তুলুন। উপরে ঘি ব্রাশ করুন।

সবশেষে গরম গরম লাহোরি চিকেনের সঙ্গে নান, রাইতা বা সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত