ঘরে বসে বানান সুস্বাদু মিষ্টি

প্রকাশ | ১০ ডিসেম্বর ২০১৭, ২১:১০ | আপডেট: ১১ ডিসেম্বর ২০১৭, ০০:৩৫

অনলাইন ডেস্ক

ঘরে বসে অবসর সময়ে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে বানান সুস্বাদু মিষ্টি।

উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার, লেবুর রস ৩ চামচ, এলাচি ৩ টা, দারুচিনি ৩ টা, চিনি ১ কাপ, তেজপাতা ২টি

প্রণালী
১ লিটার দুধকে প্রথমে একবার ফুটিয়ে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে সেখানে লেবুর রস আস্তে আস্তে ঢালুন এবং নাড়তে থাকুন। ধীরে ধীরে দুধ ফেটে ছানা তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে নিন। এবার ছানা থেকে পানি ছাড়িয়ে নিন ভালো করে। এই ধাপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভাল করে পানি ছাড়ানো হয়ে গেলে ছানাগুলো থেকে মিষ্টির আদল তৈরি করুন।

এবার আরেকটি পাত্রে দুই কাপ পানিকে ফুটতে দিন। সেখানে চিনি, এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। পানির রঙ পরিবর্তন হলে সেখানে গোল করে বানানো মিষ্টির আদলগুলো ছেড়ে দিন। এক ঘন্টা অল্প আঁচে রেখে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।